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日本茶の愉しみ方 銘柄の選び方、茶葉の種類の選び方、飲むシーンで選ぶ、お茶グッズ、コーヒー・紅茶の楽しみ方も! [グルメ]

日本茶の代表的な銘柄や、
知っているようで知らなかった茶葉の種類などを詳しく紹介。

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■ 銘柄で選ぶ ■
〇静岡茶(産地:静岡県)
 主に、やぶ北茶などの煎茶や深蒸し茶の生産が主流です。

〇川根茶(産地:静岡県)
 渋みと甘みのバランスが絶妙なお茶。
 清流・大井川をはじめ、気候風土が育んでいます。

〇本山茶(産地:静岡県)
 スッキリとした味わいの後、いつまでも、
 口の中に残る香りは、まさに昔ながらのお茶。

〇掛川茶(産地:静岡県)
 蒸し時間を2から3倍長くする製法により、
 水色が濃厚で自然の甘みが感じられる深い味わいです。

〇白川茶(産地:岐阜県)
 少し寒い環境で栽培されるため、とても良い香りと、
 独特の甘味が、ぎっしり詰まっています。

〇朝宮茶(産地:滋賀県)
 香りや風味に特長があり、茶葉自身から立ち上る、
 独特の香気は、まさに緑茶の最高峰。

〇宇治茶(産地:京都県)
 高級茶の産地として名声高い。
 口あたりは、サッパリしながらも、しっかり腰のある味。

〇大和茶(産地:奈良県)
 味は大和で香り宇治、と言われる、腰があり味の良いお茶。

〇八女茶(産地:福岡県)
 山間部では玉露、平地では煎茶が主に作られる。
 あまくてコクがあり、旨みの強い美味しいお茶。

〇嬉野茶(産地:佐賀県)
 一枚一枚が丸く緑色の艶が深く、
 香りや旨みが強いという特徴を持ちます。

〇知覧茶(産地:鹿児島県)
 鹿児島茶の代表銘柄。
 透き通った若緑色と、さわやかな香りが特徴。

〇狭山茶 (産地:埼玉県)
 色、味、香り共に濃く、スッキリとした味に仕立てられた茶葉。
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■ 茶葉の種類で選ぶ ■
〇煎茶
 新葉を摘んで、すぐに蒸して揉んで作られるお茶です。
 日本で生産されるお茶の約75%を占め、
 上級品ほど旨味や香りがよくなります。

〇深蒸し煎茶
 煎茶よりも豊富な蒸気を用いて、
 蒸す時間を普通煎茶よりも2~3倍長くして作ったお茶です。
 渋味を抑え、マイルドな味に仕上げられています。

〇玉露
 よしず棚などで新芽に覆いをし、
 直射日光を避けて栽培した茶の葉で作ったお茶です。
 うまみを増し、苦味を抑えて育てた高級茶。

〇番茶
 新葉が伸びて硬くなった葉や茎などを原料にして、
 作ったお茶で、製法は煎茶と同じです。

〇抹茶
 玉露同様、日光を避けて育てて作った、
 てん茶(蒸した後揉まずに乾燥させたお茶)を茶臼で挽いて、
 微粉末にしたもの。

〇ほうじ茶
 番茶や茎茶を強火で炒って作った、香ばしさが特徴の茶で、
 カフェインなどが少なく、食後に好まれます。

〇玄米茶
 番茶に炒った玄米を混ぜたお茶で、香ばしい香りが特徴。

〇粉茶
 仕上げのときに出る粉を集めて作ったお茶です。

〇茎茶
 茎の部分を多く集めて作ったお茶。独特の香りあり。

〇粉末緑茶
 煎茶を微粉末にしたお茶で、そのまま水に溶いたり、
 お酒と混ぜたりしてバリエーションが楽しめます。
 冷たい水にも、よく溶け、沈殿がありません。

※各茶、ティーバッグやスティックタイプも有り便利!
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■ 飲むシーンで選ぶ ■
①【リラックスしたい時のオススメのお茶】 上級煎茶、深蒸し茶、玉露
 リラックスしたい時は、テアニンが多く、
 甘みのある上級煎茶、深蒸し茶、玉露を低温のお茶で。

②【寝る前に飲むオススメのお茶】 上級煎茶、深蒸し茶、番茶、ほうじ茶
 寝る前には、カフェインの少ない番茶やほうじ茶が無難。

③【眠気や酔いを醒ましたい時のオススメのお茶】 上級煎茶、深蒸し茶
 カフェインの持つ覚醒効果によって、眠気が醒めます。
 カフェインは、高い温度の湯で淹れるとお茶に多く溶出します。

④【油物や高カロリーな食事時のオススメのお茶】 ほうじ茶、煎茶、深蒸し茶、番茶
 口の中のべとつきが消え、さっぱりする焙じ茶や番茶を。
 コレステロール値の上昇を抑えたい時は、
 カテキンの多い煎茶や番茶を熱いお湯で濃い目に滝れる。

⑤【風邪対策にオススメのお茶】 上級煎茶、深蒸し茶、玉露
 緑茶を飲んだり、うがいをすると効果大。
 カテキン効果でく感染阻止能力を発揮すると言われている。
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■ お茶グッズ ■
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